Widhiasmoro, Ashari, et al. “Pengaruh Komposisi Susu Cair Terhadap Sifat Reologi Dan Potensi Risikonya Pada Kecukupan Proses Termal”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, vol. 12, no. 1, Apr. 2025, pp. 26-36, https://doi.org/10.29244/jmpi.2025.12.1.26.