Budi, Faleh Setia, et al. “Pengaruh Blansir Dan Tween 80 Pada Pengeringan Busa Terhadap Karakteristik Serbuk Seledri ”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, vol. 10, no. 1, Apr. 2023, pp. 24-32, https://doi.org/10.29244/jmpi.2023.10.1.24.