Amar, Aini Auliana, et al. “Karakteristik Fisikokimia Tepung Ubi Banggai Dan Aplikasinya Dalam Beras Analog”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, vol. 8, no. 1, Apr. 2021, pp. 43-52, https://doi.org/10.29244/jmpi.2021.8.1.43.