Parhusip, Adolf, et al. “Aplikasi Pre-Heating Dan Edible Coating Untuk Peningkatan Kualitas Keripik Kentang ”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, vol. 8, no. 1, Apr. 2021, pp. 53-62, https://doi.org/10.29244/jmpi.2021.8.1.53.