Y. Rahmawati, Y. Purwanti, and R. Masrikhiyah, “Pemanfaatan Bubuk Bawang Merah Brebes untuk Meningkatkan Durabilitas Mi Basah”, J. Mutu Pangan, vol. 12, no. 2, pp. 161–168, Oct. 2025, doi: 10.29244/jmpi.2025.12.2.161.