F. Herzegovina, S. Sugiyono, and N. E. Suyatma, “Pengaruh Penambahan Kalium Sorbat terhadap Mutu Daging Kebab Iris”, J. Mutu Pangan, vol. 9, no. 1, pp. 16–25, Jun. 2022, doi: 10.29244/jmpi.2022.9.1.16.