L. Budyghifari, A. . Laga, N. . K. Sukendar, and Muhpidah, “Efektivitas Lama dan Metode Blansir terhadap Kadar Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas l.)”, J. Mutu Pangan, vol. 8, no. 2, pp. 105–112, Mar. 2022, doi: 10.29244/jmpi.2021.8.2.105.