A. A. Amar, F. Kusnandar, and S. Budijanto, “Karakteristik Fisikokimia Tepung Ubi Banggai dan Aplikasinya Dalam Beras Analog”, J. Mutu Pangan, vol. 8, no. 1, pp. 43–52, Apr. 2021, doi: 10.29244/jmpi.2021.8.1.43.