L. Lidwina, P. E. Giriwono, and R. Rimbawan, “Pengembangan Mi Kering Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Pangan Fungsional Tinggi Serat”, J. Mutu Pangan, vol. 5, no. 1, pp. 17–24, Apr. 2018, Accessed: Dec. 25, 2025. [Online]. Available: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26180