T. Muhandri, P. S. Nularif, and D. Hunaefi, “Karakteristik Amilografi Tepung Jagung Termodifikasi dengan Fermentasi Spontan dan Perendaman dalam Larutan Kalsium Hidroksida”, J. Mutu Pangan, vol. 3, no. 2, pp. 124–129, Oct. 2016, Accessed: Dec. 28, 2025. [Online]. Available: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26244