A. Sutriyono, F. Kusnandar, and T. Muhandri, “Karakteristik Adonan dan Roti Tawar dengan Penambahan Enzim dan Asam Askorbat pada Tepung Terigu”, J. Mutu Pangan, vol. 3, no. 2, pp. 103–110, Oct. 2016, Accessed: May 23, 2026. [Online]. Available: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26234