N. Andarwulan, L. Nuraida, P. Hariyadi, S. Madanijah, Z. Zulaikhah, and D. Gitapratiwi, “Identifikasi Sumber Glutamat Bebas pada Menu Hidangan Indonesia”, J. Mutu Pangan, vol. 2, no. 1, pp. 1–10, Apr. 2015, Accessed: Dec. 25, 2025. [Online]. Available: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/19879