Akbar, K.M., Suyatma, N.E. and Nurtama, B. (2025) “Pengaruh Fluktuasi Suhu Penyimpanan Beku terhadap Perubahan Mutu Pre-baked Kroisan dan Produk Akhir”, Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 12(1), pp. 57–65. doi:10.29244/jmpi.2025.12.1.57.