Pandiansyah, A. (2024) “Aktivitas Antioksidan dan Profil Sensori Minuman Sari Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah”, Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 11(2), pp. 71–77. doi:10.29244/jmpi.2024.11.2.71.