Akbar, Kelvin Muhammad, Nugraha Edhi Suyatma, and Budi Nurtama. 2025. “Pengaruh Fluktuasi Suhu Penyimpanan Beku Terhadap Perubahan Mutu Pre-Baked Kroisan Dan Produk Akhir”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality 12 (1): 57-65. https://doi.org/10.29244/jmpi.2025.12.1.57.