Widhiasmoro, Ashari, Purwiyatno Hariyadi, and Eko Hari Purnomo. 2025. “Pengaruh Komposisi Susu Cair Terhadap Sifat Reologi Dan Potensi Risikonya Pada Kecukupan Proses Termal”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality 12 (1): 26-36. https://doi.org/10.29244/jmpi.2025.12.1.26.