RAHMAWATI, Yuniarti; PURWANTI, Yunika; MASRIKHIYAH, Rifatu. Pemanfaatan Bubuk Bawang Merah Brebes untuk Meningkatkan Durabilitas Mi Basah. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 161–168, 2025. DOI: 10.29244/jmpi.2025.12.2.161. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/59464. Acesso em: 24 dec. 2025.