BUDI, Faleh Setia; HARIYADI, Purwiyatno; BUDIJANTO, Slamet; PUTRA, Imam Perdana. Karakteristik Fisik Beras Analog dari Jagung Berkadar Amilosa Sedang dengan Menggunakan Ulir Ekstruder Kecepatan Menengah . Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 107–113, 2024. DOI: 10.29244/jmpi.2024.11.2.107. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/49041. Acesso em: 24 dec. 2025.