ADAWIYAH, Dede Robiatul; MUHANDRI, Tjahja; SUBARNA, Subarna; SUGIYONO, Sugiyono. Pengaruh Fortifikasi Zat Besi Menggunakan Fe-Sulfat, Fe-Fumarat dan Na Fe EDTA Terhadap Kualitas Sensori Produk-Produk Olahan Tepung Terigu. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, [S. l.], v. 6, n. 2, p. 54–62, 2019. DOI: 10.29244/jmpi.2019.6.54. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/28076. Acesso em: 15 jan. 2026.