LIOE, Hanifah Nuryani; ANDARWULAN, Nuri; RAHMAWATI, Dwi. Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Mayonnaise pada Berbagai Komposisi Asam Lemak dari Penggunaan Minyak Nabati Berbeda. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 1–9, 2018. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26171. Acesso em: 25 dec. 2025.