Nisah, A. K., & Romauli, N. D. M. (2025). Pengaruh Blansir dan Konsentrasi CMC terhadap Karakteristik Sirup Kulit Kopi Robusta (Coffea canephora). Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 12(2), 169-177. https://doi.org/10.29244/jmpi.2025.12.2.169