Akbar, K. M., Suyatma, N. E., & Nurtama, B. (2025). Pengaruh Fluktuasi Suhu Penyimpanan Beku terhadap Perubahan Mutu Pre-baked Kroisan dan Produk Akhir. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 12(1), 57-65. https://doi.org/10.29244/jmpi.2025.12.1.57