Muhandri, T., Nularif, P. S., & Hunaefi, D. (2016). Karakteristik Amilografi Tepung Jagung Termodifikasi dengan Fermentasi Spontan dan Perendaman dalam Larutan Kalsium Hidroksida. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 3(2), 124-129. https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26244