Aulana, L. N., Sugiyono, S., & Syamsir, E. (2015). Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Fungsional Terigu Modifikasi Panas. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 2(2), 96-102. https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/27457