Andarwulan, N., Nuraida, L., Hariyadi, P., Madanijah, S., Zulaikhah, Z., & Gitapratiwi, D. (2015). Identifikasi Sumber Glutamat Bebas pada Menu Hidangan Indonesia. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 2(1), 1-10. https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/19879