Husna A, Palupi NS, Kusnandar F, Sitanggang AB. Formulasi Serbuk Wedang Tahu dan Pendugaan Umur Simpan Menggunakan Metode Kadar Air Kritis. J. Mutu Pangan. 2024;11(2):121-132. doi:10.29244/jmpi.2024.11.2.121