Budi FS, Hariyadi P, Budijanto S, Putra IP. Karakteristik Fisik Beras Analog dari Jagung Berkadar Amilosa Sedang dengan Menggunakan Ulir Ekstruder Kecepatan Menengah . J. Mutu Pangan. 2024;11(2):107-113. doi:10.29244/jmpi.2024.11.2.107