Adawiyah DR, Wefiani FP, Patricia K. Karakterisasi Serat Pangan, Kapasitas Pengikatan Air dan Kemampuan Emulsifikasi Biji Selasih dan Chia. J. Mutu Pangan. 2022;8(2):63-69. doi:10.29244/jmpi.2021.8.2.63