Lioe HN, Andarwulan N, Rahmawati D. Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Mayonnaise pada Berbagai Komposisi Asam Lemak dari Penggunaan Minyak Nabati Berbeda. J. Mutu Pangan. 2018;5(1):1-9. Accessed December 27, 2025. https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26171