Wulandari N, Imam RH, Syarifah U. Pengaruh Substitusi Pati Jagung, Pati Kentang, dan Tapioka terhadap Kekerasan dan Sifat Berminyak Pilus. J. Mutu Pangan. 2016;3(2):87-94. Accessed December 27, 2025. https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26232