Aulana LN, Sugiyono S, Syamsir E. Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Fungsional Terigu Modifikasi Panas. J. Mutu Pangan. 2015;2(2):96-102. Accessed March 19, 2026. https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/27457