Akbar, K. M.; Suyatma, N. E.; Nurtama, B. Pengaruh Fluktuasi Suhu Penyimpanan Beku Terhadap Perubahan Mutu Pre-Baked Kroisan Dan Produk Akhir. J. Mutu Pangan 2025, 12 (1), 57-65. https://doi.org/10.29244/jmpi.2025.12.1.57.