Budyghifari, L.; Laga, A. .; K. Sukendar, N. .; Muhpidah. Efektivitas Lama Dan Metode Blansir Terhadap Kadar Antosianin Dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas l.). J. Mutu Pangan 2022, 8 (2), 105-112. https://doi.org/10.29244/jmpi.2021.8.2.105.