Cahyaningrum, L.D.T. et al. 2026. Karakteristik Fisikokimia Tepung Talas Beragam Varietas Asal Jawa Barat dan Potensi Aplikasinya. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 13, 1 (Apr. 2026), 9–21. DOI:https://doi.org/10.29244/jmpi.2026.13.1.9.