Widhiasmoro, A. et al. 2025. Pengaruh Komposisi Susu Cair terhadap Sifat Reologi dan Potensi Risikonya pada Kecukupan Proses Termal. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 12, 1 (Apr. 2025), 26–36. DOI:https://doi.org/10.29244/jmpi.2025.12.1.26.