Pandiansyah, A. et al. 2024. Aktivitas Antioksidan dan Profil Sensori Minuman Sari Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 11, 2 (Sep. 2024), 71–77. DOI:https://doi.org/10.29244/jmpi.2024.11.2.71.