Karakteristik Sensori dan Kandungan Gizi Es Krim Berbahan Bekatul Beras Hitam dan Tepung Talas Beneng. Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik, bjm, v. 5, n. 3, p. 601–609, 2026. DOI: 10.25182/jigd.2026.5.3.601-609. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jgizidietetik/article/view/72112. Acesso em: 16 oct. 2026.