Karakteristik Fisikokimia, Organoleptik, dan Kandungan Gizi Bubur Instan Tinggi Protein Berbasis Ampas Tahu dan Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta L.) sebagai Potensi Makanan Pendamping Tinggi Protein. Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik, bjm, v. 5, n. 3, p. 684–694, 2026. DOI: 10.25182/jigd.2026.5.3.684-694. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jgizidietetik/article/view/69860. Acesso em: 16 oct. 2026.