2026. Karakteristik Sensori dan Kandungan Gizi Es Krim Berbahan Bekatul Beras Hitam dan Tepung Talas Beneng. Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik. 5, 3 (Sep. 2026), 601–609. DOI:https://doi.org/10.25182/jigd.2026.5.3.601-609.