Fisikokimia, Mikrobiologi dan Organoleptik Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr). Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 79–88, 2021. DOI: 10.29244/jipthp.9.2.79-88. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/ipthp/article/view/35942. Acesso em: 18 jan. 2026.