Plantarisin Asal Lactobacillus plantarum IIA-1A5 sebagai Pengawet Alami Daging Ayam Bagian Paha pada Suhu Refrigerator. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, [S. l.], v. 7, n. 3, p. 123–130, 2019. DOI: 10.29244/jipthp.7.3.123-130. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/ipthp/article/view/29109. Acesso em: 11 jan. 2026.