Proses Eksanguinasi dan Kualitas Fisik Daging Sapi Brahman Cross dengan Waktu Istirahat Berbeda Sebelum Pemotongan. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, [S. l.], v. 5, n. 3, p. 106–109, 2018. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/ipthp/article/view/24615. Acesso em: 24 dec. 2025.