Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik Telur Asin Melalui Penggaraman dengan Tekanan dan Konsentrasi Garam yang Berbeda. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, [S. l.], v. 3, n. 3, p. 142–145, 2016. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/ipthp/article/view/14497. Acesso em: 30 dec. 2025.