Arlina Hidayati, Joko Santoso, and Desniar. “AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISAT PROTEIN MIOFIBRIL BELUT (Synbranchus Bengalensis) YANG DIHIDROLISIS DENGAN ENZIM PAPAIN”. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, Vol. 29, no. 3, Dec. 2019, doi:10.24961/j.tek.ind.pert.2019.29.3.247.