Faqih UdinA. N. S. R. dan. “KARAKTERISTIK KIMIA ROTI TEPUNG BERAS DENGAN TAMBAHAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE”. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, Vol. 28, no. 3, Feb. 2019, https://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnaltin/article/view/25088.