SetyaningsihD., SurayaJ. and Salsabila S. (2021) “PENGARUH PENAMBAHAN MONO-ASILGLISEROL (MAG) SEBAGAI EMULSIFIER PRODUK BAKERY”, Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 31(2), pp. 198-210. doi: 10.24961/j.tek.ind.pert.2021.31.2.198.