Nurmiati, Sapta Raharja and Prayoga Suryadarma (2020) “PENINGKATAN SIFAT FUNGSIONAL PATI SAGU (METROXYLON SP.) MELALUI PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN TRANSGLUTAMINASE”, Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30(2). doi: 10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.190.