Faqih UdinAni Nuraisyah, Sapta Raharja, dan. 2019. “KARAKTERISTIK KIMIA ROTI TEPUNG BERAS DENGAN TAMBAHAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE”. Jurnal Teknologi Industri Pertanian 28 (3). https://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnaltin/article/view/25088.