Addion Nizori; Nola Sihombing; Surhaini. KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KOSENTRASI ASAM SITRAT SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, v. 30, n. 2, 31 Aug. 2020.