Arlina Hidayati; Joko Santoso; DESNIAR. AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISAT PROTEIN MIOFIBRIL BELUT (Synbranchus bengalensis) YANG DIHIDROLISIS DENGAN ENZIM PAPAIN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, v. 29, n. 3, 30 Dec. 2019.